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dream delice

Pain a la Farine de Maïs

28 Septembre 2015 , Rédigé par dream delice Publié dans #pain et viennoiserie

Pain a la Farine de Maïs

Salem , bonsoir

le pain a la farine de Maïs ( le pain des films américain comme il dis un ami) et une première pour moi je lai découvert dans le groupe de gourmandise assia sur Facebook (groupe fermé maintenant) vous allé dire assia encore une fois et bien oui encore et encore car j'ai jamais essayé une de ces recettes est c'est raté toujours une réussite pour moi merci assia

je vous laisse avec la liste des ingrédients

400g de Farine T45

100g de farine de Maïs

10g de sel 10g de sucre

2 cs d’huile de tournesol pour moi

20g de levure fraiche boulangère

400ml d’eau tiède

la préparation

Dans la cuve du pétrin, versez les deux farines, le sel, le sucre, l’huile et mélangez le tout après émiettez la levure et l’incorporer aux autres ingrédients

démarrez le pétrin et ajoutez L'eau progressivement sans arrêter

Pétrir 10 à 15 mn pour donner du corps a la pâte et la mettre dans un récipient et laisser reposer 1h jusqu’à ce que la pâte gonfle et double le volume pas grave si vous dépassé l'heur .

Dégazez la pâte et la diviser pour moi un grand pain et 4 mini pains ou les façonner selon vos envie et laisser reposer

après le repos façonner vos pains et les laisser encore une fois gonfler et les inciser après les cuire dans a 220 ° jusqu'à avoir une belle couleur environ 5 minutes

la recette originale et sur le blog d'assia ( gourmandise assia )

Pain a la Farine de Maïs
Pain a la Farine de Maïs
Pain a la Farine de Maïs
Pain a la Farine de Maïs

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Assia 29/09/2015 08:57

Coucou ma belle, il est super beau et encore merci pour ta confiance :)Bisous

dream delice 29/09/2015 22:05

bonsoir assia merci et merci a toi j'ai suivie ta recette juste que j'ai remplacé l' huile de noix par de tournesol et le résultat vraiment bon même le lendemain toujours bon et tendre merci ma chérie et bonne continuation pour ton blog bisou